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烹调加工管理制度 | |
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Tag:安全,食品,安全,检查,检查,母婴 | |
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烹调加工管理制度 1、烹调前厨房的设备，餐具表面必须达到食品卫生安全要求，无污垢、无污染。 2、厨房、案板各种盛装食品及食品原辅材料的容器，使用前都必须清洗消毒。 3、各类食品及食品原辅材料加工前，厨师长必须认真仔细检查，防止不符合卫生安全
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