售饭、配餐管理制度

售饭、配餐管理制度

1、售饭前须先进行紫外线灯定时空气杀菌消毒。

2、进入售饭间必须两次更衣，消毒洗手后，着统一白色工作服，工作帽、手套、口罩、头发不得外露，并佩戴健康证明。

3、值班人员认真监督餐具卫生，餐具必须经消毒处理，确保卫生后方能使用。

4、所有做好的饭菜应及时进入售饭间，不得在其他功能间停留。

5、食堂职工不听取师生意见的或与师生争

吵、打架斗殴、服务态度粗暴，每次扣当事人工资10元，情节严重者扣当月工资的20%，并在每