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食品在冰箱中存放的温度和期限是多少?
各种食品由于所含的营养成分、水分、酸度、盐分及组织结构不同,保存的温度和期限也不一样,下面是一些常见...
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放在冰箱中的食物保险吗?
冰箱已进入千家万户,成为家庭中的“四大件”之一。冰箱是利用制冷剂将食品温度降低,抑制食品中的细菌、霉...
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如何理解冰箱的防癌作用和“冰箱病”?
冷藏工艺在食品行业中得到广泛应用,大到冷库、冷藏车、船,小到家庭用的各种类型的冰箱。由于冰箱的广泛应...
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怎样防止贮藏粮食发霉、生虫?
控制空气和粮食本身的温度是长期贮藏粮食的有效措施。一般认为大部分贮粮在0℃以下霉菌不能生长,在5℃以...
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旧书、旧报纸包食品好不好?
当你清晨去买烧饼、油条、包子,发糕等点心时,当你去食品商店购买糕点、蜜饯等散装食物时,可能会用一些旧...
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塑料袋、桶包装油脂食品好吗?
上粮店买油,用塑料桶盛装,既轻便又不容易碰碎,含油较多的食品用塑料袋包装,可以不使油脂透出而弄脏了手...
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各种塑料袋都能包装食品吗?
用塑料袋包装食品既轻便又美观,而且不透水,不透油,深受人们的欢迎。但并不是所有的塑料袋都可以用来包装...
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什么叫食品污染?
“民以食为天”,食物能供给我们所需要的各种营养物质。一般地讲,正常的食物不含有毒性,也不会对人造成危...
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食品污染分几类?
第一类是生物性污染,如细菌、霉菌,寄生虫、虫卵,还有一些昆虫如蝇、蛆等。夏天在酱油中常可见到的蛆就属...
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污染食品有什么危害?
有害物质污染食品后,可以造成各种危害:有的仅使食物变质,造成经济上的损失;有的可使人引起食物中毒;有...
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N-亚硝基化合物怎样造成食品污染的?
N-亚硝基化合物又名亚硝胺,是一类致癌性很强的化学物质,在已研究的200多种N-亚硝基化合物中,约有...
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怎样防止N-亚硝基化合物对人体的危害?
含N-亚硝基化合物较多的食品有咸鱼、香肠、咸肉、火腿、鱼露、虾露。此外,啤酒中也含有N-亚硝基化合物...
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维生素A有防亚硝基化合物的致癌作用吗?
虽然N-亚硝基化合物是强致癌物质,是引起人的胃、食管、鼻咽癌的一个危险因素,但在食物中也存在一些抗癌...
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苯并(a)芘是怎样污染食品的?
苯并(a)芘是一类含有多个苯环的有机化合物,又名3、4苯并芘,也是一类对实验动物有致癌作用的化合物。...
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多吃烟熏食品会不会引起胃癌?
位于北冰洋的岛国--冰岛,是世界三大胃癌高发区之一。岛上农村中胃癌发病率高于城市,最严重的可达每10...
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