| ·何谓食品添加剂？作用是什么？ |
| 少年儿童们，当你来到食品商店时，也许会被那里的色彩所吸引，如生日蛋糕上的彩装，五颜六色的各种饮料和糖... |
| ·人工甜味剂有哪些？有何特征？ |
| 甜味剂有蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨醇、麦芽糖醇、甘草酸二钠等天然甜味剂及人工合成的糖精等。
人工甜味... |
| ·天然食用色素有哪些？有何特征？（一） |
| 天然食用色素是指直接来自动植物组织的色素，除藤黄有剧毒不使用外，其余对人体健康一般无害。我国允许使用... |
| ·天然食用色素有哪些？有何特征？（二） |
| １、叶绿素铜钠盐：为蓝黑色具金属光泽的粉末，有胺样臭味，易溶于水，水溶液呈蓝绿色，耐光性较叶绿素强。... |
| ·食品中为什么要加防腐剂？ |
| 如何才能长期保存食品，防止食品的腐败变质？人们在长期实践中创造了各种各样的食品保存方法，如日晒、风干... |
| ·食品添加剂对人体健康有害吗？ |
| 合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康都有好处。但也必须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天然... |
| ·食用合成色素可以引起过敏吗？ |
| 由于食用合成色素是以煤焦油为原料制成的，因此这类色素多数对人有害，毒作用除表现为一般毒性、致泻性与致... |
| ·糖精有毒吗？ |
| 糖精是世界各国广泛使用的一种人工甜味剂，被应用于酱菜类、调味酱汁、浓缩果汁、蜜饯类、配制酒、冷饮类、... |
| ·食用色素对人体有害吗？ |
| 你可曾注意到，商店橱窗内陈列着各色各样的饮料，看了令人眼花缭乱。饮料所以会呈现各种颜色，是因为在饮料... |
| ·为何忌食小贩自制的食品？ |
| 街头小贩自制的食品。如糖葫芦、棉花糖、手工制作的工艺糖、糖人等等。这些食品肉眼看上去好象不脏，颜色也...
|
儿童
