营养素的基本功能是什么？

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	营养素的基本功能是：0 １．构成与修补机体组织，维持和促进生长发育。完成这个功用的营养主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和水。[1] ２．供给热量和能量，使身体具备活动和工作能力。完成这个功用的营养素是碳水化合物，脂肪和蛋白质。[2] ３．调节生理机能，使身体各器官的工作正常进行。完成这个功用的是全部营养素，然而仅有调节生理功能作用的营养素是维生素和食物纤维。[3] 为了便于科学的选择食物，根据所含营养素的多少及其所发挥的作用，食物又可分成三种类型。第一类，含蛋白质为主的食物，如瘦肉、内脏、鱼、蛋、乳、干豆及豆制品、花生、核桃、瓜子仁等。第二类，含无机盐和维生素为主的食物，如蔬菜和水果等。第三类，以供给热能为主的食物，如米、面、薯类、土豆，各种食糖及动植物油等。[4] 家教中更多营养素功内容... 幼教中更多营养素功内容...


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