营养素指的是什么？

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	生物为了活命和保证正常的活动必需从外界环境吸取各种有益的物质，这些物质就叫营养素。人类也毫不例外，从在母亲的胎儿开始，一直到生命完了，没有一天不需要营养素。0 营养是保证小儿正常生长发育、身心健康的重要因素，良好的营养可促进体格生长和智力的发育，而营养不足则可导致生长缓慢，体重不增，甚至发生营养缺乏病，严重者可造成死亡。[1] 营养素可分为６大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐（矿物质）、维生素和水。不同的食物含有不同的营养素，自然界中没有一种食物包含了人类所必需的各种营养素，比如鸡蛋，营养价值很高，那只是指蛋白质含量高，但鸡蛋中缺乏维生素Ｃ；各种奶类，营养也很高，但是铁质含量不足。所以要让小儿身体健康，必需将各种食物按一定的量和比例安排好，并用合理方法喂下去才行。[2] 家教中更多营养素内容... 幼教中更多营养素内容...


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